食品黄 3
晚霞黄FCF(sunset yellow fcf)
CAS: 2783-94-0
化学式: C16H13N2NaO7S2
性质
橙红色粉末。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。其水溶液遇浓盐酸不变色，遇浓氢氧化钠呈棕红色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色。
制法
由对氨基苯磺酸重氮化后，在碱性条件下与2-萘酚-6-磺酸偶合，用食盐将生成的色素析出，过滤，精制即可。
用途
主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。
| 中文名 | 晚霞黄FCF |
| 英文名 | sunset yellow fcf |
| 别名 | 日落黄 日落黃 食品黄 3 食用日落黄 晚霞黄FCF 食用色素黄5号 实用色素黄5号 食用黄色5号(日本名) 日落黄 (CI.15985) 黄 6 [CI 15985] 1-对磺酸苯基偶氮-2-羟基萘-6-磺酸二钠盐 |
| 英文别名 | C.I. 15985 Gelborange S Food Yellow 3 SUNSET YELLOW Water Yellow 2 Food yellow No.5 Fodd yellow No.5 sunset yellow fcf SUNSET YELLOW FCF C.I. Food Yellow 3 Sunset Yellow FCF,Food Yellow 3 C.I. Food Yellow 3, disodium salt 1-(Phenylazo)-2-naphthol-4',6-disulfonic acid disodium 1-(p-Sodiosulfophenylazo)-2-hydroxynaphthalene-6-sulfonic acid sodium Sodium (E)-6-hydroxy-5-((4-sulfonatophenyl)diazenyl)naphthalene-2-sulfonate 6-Hydroxy-5-[2-(4-sulfophenyl)diazenyl]-2-naphthalenesulfonic Acid SodiuM Salt disodium (5Z)-6-oxo-5-[(4-sulfonatophenyl)hydrazono]-5,6-dihydronaphthalene-2-sulfonate disodium (5E)-6-oxo-5-[(4-sulfonatophenyl)hydrazono]-5,6-dihydronaphthalene-2-sulfonate |
| CAS | 2783-94-0 |
| EINECS | 220-491-7 |
| 化学式 | C16H13N2NaO7S2 |
| 分子量 | 432.4 |
| InChI | InChI=1/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,17H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2*+1/p-2/b18-16+; |
| 密度 | 0.474-0.588[at 20℃] |
| 熔点 | 390°C (dec.) |
| 沸点 | 162.4°C |
| 水溶性 | 5-10 g/100 mL at 24 ºC |
| 溶解度 | 溶于水、乙醇 |
| 酸度系数 | 0[at 20 ℃] |
| 存储条件 | Amber Vial, Refrigerator |
| 稳定性 | 稳定。可燃。与强氧化剂不相容。 |
| 外观 | 晶体 |
| 颜色 | Orange-red |
| 最大波长(λmax) | ['480 nm'] |
| Merck | 14,9001 |
| 物化性质 | 橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓硫酸得橙色液，用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。 |
| MDL号 | MFCD00036437 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | QK2450000 |
| 海关编号 | 32129000 |
| 上游原料 | 三氯化铝 对氨基苯磺酸 刚果红试纸 对氨基萘磺酸 二磺酸钠 2-萘酚-6-磺酸 日落黄铝色淀 |
| 下游产品 | 食品黄3:1 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 刘芳, 朱双双, 王鸿英,等. 牛乳蛋白质含量快速检测方法研究[J]. 解放军预防医学杂志, 2018, 036(012):1616-1618. 2. Liao, Qiaobo, et al. "Catalyst-free and efficient fabrication of highly crystalline fluorinated covalent organic frameworks for selective guest adsorption." Journal of Materials Chemistry A 7.32 (2019): 18959-18970.https://doi.org/10.1039/C9TA06214A 3. Li, Qi, Wei Liu, and Xiashi Zhu. "Green Choline Amino Acid Ionic Liquid Aqueous Two-Phase Extraction Coupled with HPLC for Analysis Sunset Yellow in Beverages." Food Analytical Methods 12.11 (2019): 2527-2534. 4. [IF=10.588] Chaofan Zheng et al."Modified magnetic chitosan microparticles as novel superior adsorbents with huge “force field” for capturing food dyes."J Hazard Mater. 2019 Apr;367:492 5. [IF=12.732] Qiaobo Liao et al."Catalyst-free and efficient fabrication of highly crystalline fluorinated covalent organic frameworks for selective guest adsorption."J Mater Chem A. 2019 Aug;7(32):18959-18970 6. [IF=5.221] Niu Huimin et al."Electrochemiluminescence Detection of Sunset Yellow by Graphene Quantum Dots."Front Chem. 2020 Jun;0:505 7. [IF=2.081] Fu-Xia Yang et al."Rapid Determination of Sunset Yellow in Soft Drinks using Silicon Nanoparticles Synthesized under Mild Conditions."Anal Sci. 2021 Dec;37(12):1749-1755 |
食品黄 3 - 性质
可信数据
橙红色粉末。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。其水溶液遇浓盐酸不变色，遇浓氢氧化钠呈棕红色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
食品黄 3 - 制法
可信数据
由对氨基苯磺酸重氮化后，在碱性条件下与2-萘酚-6-磺酸偶合，用食盐将生成的色素析出，过滤，精制即可。
最后更新：2022-01-01 10:08:58
食品黄 3 - 介绍
无臭。易溶于水（6·9%，0℃）、甘油、丙二醇，微溶于乙醇、不溶于油脂。水溶液呈黄橙色。在柠檬酸、酒石酸中稳定，还原时褪色。0·1%水溶液呈橙黄色。耐光性，耐热性，耐酸性非常强，耐碱性尚好，但遇碱呈红褐色。
最后更新：2022-10-16 17:24:12
食品黄 3 - 用途
可信数据
主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。
最后更新：2022-01-01 10:08:58
食品黄 3 - 简介
它具有橙色到红色的颜色，在酸性条件下稳定，但在碱性条件下会失去色彩。
晚霞黄FCF的制备方法一般是通过对硫酸和5-甲基-2-硝基苯肼进行反应合成。具体步骤包括将5-甲基-2-硝基苯肼溶于氢氧化钠溶液中，然后加入硫酸，反应产物可以通过结晶分离和精制得到晚霞黄FCF。
安全信息：晚霞黄FCF的摄入量需要控制在合理的范围内，过量摄入可能对健康造成负面影响。对于对晚霞黄FCF过敏的人群，摄入可能引起过敏反应。
晚霞黄FCF的制备方法一般是通过对硫酸和5-甲基-2-硝基苯肼进行反应合成。具体步骤包括将5-甲基-2-硝基苯肼溶于氢氧化钠溶液中，然后加入硫酸，反应产物可以通过结晶分离和精制得到晚霞黄FCF。
安全信息：晚霞黄FCF的摄入量需要控制在合理的范围内，过量摄入可能对健康造成负面影响。对于对晚霞黄FCF过敏的人群，摄入可能引起过敏反应。
最后更新：2024-04-09 20:52:54
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